Categoría: Postre
Tiempo de preparación: 25 minutos + 40 minutos horno
Dificultad: Media
Precio: 1,50 euros/ración

Para dos personas:

• 4 huevos
  
• 200 gr de harina
  
• 175 gr de azúcar
  
• 80 ml de aceite de oliva
  
• 80 ml de leche
  
• 1 cucharada de levadura
  
• 200 gr de melón Tío Cacheje

Preparación

• Triturar el melón
  
• Montar los huevos con el azúcar hasta que suba el volumen
  
• Añadir la leche y el aceite, y mezclar bien
  
• Incorporar el melón y volver a mezclar
  
• Finalmente, incorporar la harina y la levadura, y terminar de unir todo
  
• Preparar un molde con mantequilla y volcar la mezcla
• Introducirlo en el horno, previamente calentado a 180ºC, durante 30-40 minutos
  
• Dejar reposar 5 minutos y desmoldamos