Categoría: Postre
Tiempo de preparación: 15 minutos + 35 minutos (baño maría)
Dificultad: Media
Precio: 1,00 euros/ración

Ingredientes para un melón de 2 kg aprox.:

• 1 melón mediano Tío Cacheje
  
• 1 lata pequeña de leche condensada (397 gr)
  
• 4 huevos
  
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
  
• ½ taza de azúcar
  
• 3 cucharadas de ron

Preparación

• Pelar el melón, retirar las semillas y triturar la pulpa
  
• Batir con la leche condensada, los huevos y la vainilla, y reservar
  
• En una flanera metálica, mezclar el azúcar con el ron, y poner a fuego lento
  
• Cuando alcance el punto de caramelo, extender bien por todo el molde y retirar del fuego
  
• Volcar la mezcla en el molde y tapar con papel de aluminio
  
• Cocer al baño maría durante 35 minutos
  
• Esperar a que se enfríe bien antes de desmoldar